As tripas, especialidade da doçaria tradicional Portuguesa, são originais da Costa Nova, Região de Aveiro. A sua confeção tem o segredo guardado na massa que é feita à base de farinha. O recheio e forma de prensar têm também um contributo especial para o resultado final.

Por tradição é servida quente, tanto simples como recheada, com um toque final de canela. As opções de recheio já são bem diversificadas e para todos os gostos, no entanto, as origens dizem que deve ser servida com chocolate ou ovos moles.

Uma paixão que nos acompanha desde pequenos, com a qual crescemos e achamos incrível a ideia de a poder trazer para a bela cidade de Braga.